Čokoláda je sladkou pochoutkou často spojenou s povzbuzením energie nebo nálady. Získává se ze semen nalezených v plodech kakaovníků, které rostou poblíž rovníku. Tato semena jsou často označována jako kakaové boby.
Kakaové boby jsou odstraněny ze skořápek, fermentovány, sušeny a zkapalněny jako součást procesu výroby čokolády. Čokoláda obsahuje malé množství kofeinu, stejně jako další látky, které mohou u některých lidí pomoci pozvednout náladu nebo energii.
Komerčně připravované čokoládové produkty také obsahují přidané přísady, jako je cukr, vanilka a lecitin.
Čím tmavší čokoláda, tím vyšší obsah kofeinu
Když jsou kakaové boby zkapalněny, výsledná tekutina obsahuje kakaové máslo a kakaovou sušinu. Oba se používají k výrobě čokolády, i když množství se liší podle typu čokolády. Kofein se nachází v kakaové sušine, ale ne v kakaovém másle.
Množství kofeinu v čokoládě můžete obvykle určit podle toho, jak je tmavá. Čím tmavší čokoláda, tím více kakaové sušiny obsahuje. To zvyšuje množství kofeinu, který má na unci. Vzhledem k tomu, že bílá čokoláda obsahuje pouze kakaové máslo a žádnou kakaovou sušinu, má nulový kofein.
Množství kofeinu v čokoládových výrobcích se může lišit, zvláště pokud je přidán další kofein za účelem poskytnutí energie. Přidaný kofein najdete v energetických tyčinkách a dalších produktech, které také obsahují čokoládu.
Podle ministerstva zemědělství Spojených států:
- Hořká čokoláda obsahuje
12 miligramů kofeinu za unci. - Mléčná čokoláda obsahuje
9 miligramů kofeinu na 1,55 unce. - Bílá čokoláda obsahuje
nula kofein.
Theobromin a vaše energetické hladiny
Theobromin se nachází spolu s kofeinem v kakau. Hořké čokoládě dodává hořkou chuť. Kofein i theobromin obsahují přirozeně se vyskytující látky, které mohou stimulovat centrální nervový systém. To může zvýšit vaše pocity bdělosti a pozitivně ovlivnit vaši náladu.
Kakaová sušina obsahuje více teobrominu než kofein. Má padesát gramů hořké čokolády
Theobromin může mít
Mohou theobromin a kofein způsobit negativní vedlejší účinky?
Váš veterinář vám rychle řekne, že čokoláda je u psů a koček nebezpečná, někdy dokonce smrtelná. Zvířata metabolizují theobromin pomaleji než lidé, a proto tato látka není pro lidi typicky nebezpečná.
Množství theobrominu obsažené v čokoládě může pozitivně ovlivnit vaši náladu. Nicméně v dávkách
Theobromin i kofein jsou stimulanty. Lidé, kteří jsou velmi citliví na kofein, mohou trpět nespavostí, pokud jedí hořkou čokoládu nebo pijí horké kakao příliš blízko před spaním.
