A naučte se vyrobit tuto speciální domácí pomůcku pro trávení.
Vaše tělo přirozeně produkuje kyseliny, žluč a enzymy, které pomáhají rozkládat to, co jíte, abyste mohli vstřebávat živiny, ale někdy také náš trávicí systém potřebuje trochu podpory. V přichází: hořké byliny – nebo více populárně známé jako bitters.
Možná jste si všimli, že jsou zmíněny v koktejlech, ale původně se tyto směsi používaly jako pomocné trávení.
Zobrazeno komu
Pokud se tedy kolem pásu cítíte trochu nepohodlně (víte: nadýmání, plynatost, zažívací potíže, zácpa – což může být důsledkem čehokoli od stresu po věk, přejídání nebo špatnou stravu), hořké mohou způsobit, že váš liknavý systém trhnutí.
Mezi pozoruhodná hořká činidla zlepšující trávení patří
Recept na bitters:
- 1 unce sušeného kořene hořce
- 1/2 unce sušeného kořene pampelišky
- 1/2 unce sušeného pelyňku
- 1 lžička sušená pomerančová kůra
- 1/2 lžičky sušený zázvor
- 1/2 lžičky semínko fenyklu
- 8 uncí alkoholu (doporučeno: 100 proof vodka nebo SEEDLIP’s Spice 94, nealkoholická varianta)
Instrukce:
- Smíchejte všechny ingredience v zednické nádobě a nalijte alkohol.
- Těsně uzavřete a uchovávejte bitters na chladném a tmavém místě.
- Nechte hořké louhovat, dokud nedosáhnete požadované síly, asi 2-4 týdny. Sklenice pravidelně protřepávejte (asi jednou denně).
- Až budete připraveni, sceďte bitters přes mušelínovou tkaninu nebo kávový filtr. Přecezené bitters skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Použít: Užijte několik kapek této trávicí hořčiny 15-20 minut před nebo po jídle, buď přímo nebo rozmíchané ve vodě.
Tiffany La Forge je profesionální kuchařka, vývojářka receptů a autorka jídla, která provozuje blog Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany má ráda jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a tráví čas se svým corgi, Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagram.
