Pravděpodobně jste už slyšeli spoustu toho, co dělat a co ne, pokud jde o vaše těhotenství. Mezi nimi existuje několik pravidel pro potraviny, se kterými jste se pravděpodobně setkali – a některá se mohou zdát matoucí. Příklad: Jaký je problém s tím, že nemůžete jíst některé sýry?
Nedělejte si starosti – mnoho (ne-li většina) vašich oblíbených sýrů může být zdravou součástí vašeho těhotenského jídelníčku. Zde je návod, jak se orientovat v možnostech sýra ve vašem obchodě s potravinami.
Pokyny, pokud jde o konzumaci sýra během těhotenství
Těhotné jsou
V důsledku toho odborníci doporučují, abyste se vyhýbali jakýmkoli sýrům nebo jiným mléčným výrobkům, které jsou vyrobeny z nepasterizovaného mléka. Místo toho se budete muset držet pasterizovaných odrůd. Pasterizace je proces, při kterém se potraviny ohřívají na určitou teplotu, aby se zničily škodlivé bakterie.
Zde jsou dobré zprávy:
Jaké sýry bývají pasterizované a bezpečné
Vždy pečlivě čtěte etikety a při výběru sýrů hledejte slovo „pasterizované“. Obecně platí, že bezpečné sýry najdete ve standardní chladicí části vašeho obchodu s potravinami.
V opačném případě je dobré kupovat jednotlivé bloky nebo sáčky strouhaného sýra, než si nechat sýr nakrájet z kolečka (můžete tak riskovat křížovou kontaminaci).
Mezi bezpečné odrůdy patří, ale nejsou omezeny na:
- americký
- Colby
- čedar
- Monterey Jack
- pepřák
- Colby Jack
- mozzarella
- Muenster
- provolone
- švýcarský
- Gouda
- parmazán
- Romano
- tvaroh
- tavený sýr
- ricotta
- jakékoli jiné sýry (kravské, kozí, ovčí) vyrobené z pasterizovaného mléka
Jaké sýry bývají nepasterizované a/nebo nebezpečné
Měkké sýry, bakteriálně zrající sýry a sýry s plísní jsou druhy, které můžete najít v lahůdkářství nebo ve speciálních uličkách vašeho obchodu s potravinami. V závislosti na značce nebo zdroji mohou nebo nemusí být pasterizovány.
Totéž platí pro sýry, které můžete najít na místním farmářském stánku nebo na farmářském trhu.
Mezi potenciálně nebezpečné sýry patří:
- brie
- camembert
- feta
- Roquefort
- freska queso
- queso blanco
- panela
Pečlivě zkontrolujte štítky, zda je daný sýr vyroben z pasterizovaného mléka. Pokud je to na obalu nejasné, nezapomeňte se před nákupem zeptat pracovníka obchodu. A když máte pochybnosti, vyberte si něco jiného.
Pro informaci: Existují federální zákony, které v některých státech zakazují prodej syrového mléka a dalších mléčných výrobků přes státní hranice. Existuje jedna výjimka z tohoto pravidla, a to pro sýry, které zrají déle než
Související: 13 potravin, které byste měli jíst, když jste těhotná
Rizika konzumace nebezpečných sýrů během těhotenství
Nepasterizované sýry mohou obsahovat E-coli nebo Listeriacož jsou škodlivé kmeny bakterií, které vám mohou způsobit otravu jídlem.
Opět platí, že máte vyšší riziko vzniku nemocí přenášených potravinami, když jste těhotná. Zatímco většina infekcí je mírná, existují komplikace, které mohou být život ohrožující.
V nejhorším případě byste mohli vyvinout infekci krve nebo dokonce meningitidu, což je zánět membrán obklopujících váš mozek. To je vzácné.
Co je více znepokojivé, je, že můžete přenést nemoc na své dítě, i když se sami necítíte nemocní. Mezi komplikace pro dítě patří potrat, předčasný porod, nemoc nebo dokonce úmrtí kojence na infekci.
Co dělat, když jste zkonzumovali nebezpečný sýr
Pokud jste omylem snědli sýr, který patří do kategorie nebezpečných, snažte se příliš netrápit. To znamená, že
Sledujte sami sebe, zda se necítíte nemocní. Jako první můžete zaznamenat průjem nebo žaludeční nevolnost. Mezitím se obraťte na svého lékaře, pokud máte otázky týkající se vaší potenciální expozice. Váš lékař vám může odebrat krev k vyšetření na infekci a v případě potřeby vám podá antibiotika.
Buďte na pozoru, pokud se u vás objeví příznaky podobné chřipce (horečka, bolesti svalů atd.). Tyto příznaky jsou spojeny se závažnější infekcí. Vývoj může trvat 1 až 4 týdny – a někteří lidé nehlásili příznaky až 70 dní po konzumaci kontaminovaných potravin.
Související: 11 potravin a nápojů, kterým se v těhotenství vyhnout
Vaše oblíbené pasterizované sýry mohou být součástí vašeho těhotenského jídelníčku. Při nakupování si pečlivě přečtěte štítky a ptejte se, kdykoli je stav pasterizace sýra nejasný.
Pokud opravdu milujete nepasterizované sýry, zůstaňte silní. Až se vaše dítě narodí, vrátíte se k nim s mnohem menšími starostmi – tak začněte připínat ty luxusní recepty na sýrový talíř hned teď!
