Pokud budeme upřímní, opravdu nemůžeme polemizovat s heslem „Máslo dělá všechno lepší“. Každý, kdo někdy jedl máslo nakrájené na pečených bramborách, namazané na borůvkový muffin nebo našlehané do sladké máslové polevy, může potvrdit magickou bohatost tohoto lahodného tuku.
Ale máslo není zrovna zdravé jídlo. Jeho vysoký počet kalorií a obsah nasycených tuků jej řadí do kategorie „občas“ potravin pro dospělé.
Přesto, i když my dospělí možná budeme chtít omezit příjem másla jako součást vyvážené stravy, potřebují děti stejnou zdrženlivost tváří v tvář vločkovitému croissantu nebo máslovému dortu? Výživové potřeby kojenců a dospělých se liší – ale pokud jde o máslo, prostě jak odlišný?
Zde je to, co potřebujete vědět o miminkách a másle.
Je máslo bezpečné pro děti?
Kromě vzácné možnosti alergie na mléčné výrobky je máslo pro děti bezpečné.
Čistý tuk, poskytuje kolem 100 kalorií, 11 gramů tuku, prakticky žádné bílkoviny a 0 sacharidů na polévkovou lžíci, podle
Jeho obsah tuku – o kterém budeme diskutovat za sekundu – může přispět ke zdravému vývoji dítěte několika pozitivními způsoby.
Navíc máslo díky své hladké, krémové textuře nepředstavuje nebezpečí udušení u kojenců (fíha!). Dokud se roztírá v tenké vrstvě nebo zapracovává do jiných hladkých potravin, mělo by jít dolů celkem snadno.
Kdy zavést máslo dětem
Americká akademie pediatrů (AAP) uvádí, že můžete dítě seznámit s širokou škálou zdravých pevných látek kolem 6 měsíců věku nebo když vaše dítě vykazuje známky připravenosti.
Nemusíte dodržovat žádné konkrétní pořadí, které skupiny potravin a kdy zavádět.
I když máslo nemusí patřit mezi úplně první jídla, která na podnosu vysoké židličky poprvé představíte – a pravděpodobně ho budete chtít podávat na něčem, spíše než jako samostatné poplácání – děti by na něj měly být vývojově připraveny ve věku 6 měsíců a později. .
Jen mějte na paměti, že k odhalení potravinových alergií nebo nežádoucích reakcí u vašeho dítěte je nejlepší omezit zavádění pouze na jednu novou potravinu.
Až budete připraveni začít s máslem, zkuste ho podávat s něčím, co už vaše dítě ochutnalo.
Výhody másla pro děti
Věřte tomu nebo ne, máslo nabízí pro malé děti určité zdravotní výhody, i když vaše dítě může být naprosto zdravé i bez jeho konzumace. A omezení příjmu tuků se většině kojenců a batolat nedoporučuje, takže by to nemělo být znepokojující.
Pak je tu faktor sytosti másla. Nejen, že tuk v másle pomáhá udržet dětská bříška plná, ale jeho vysoký počet kalorií může být výhodou pro děti, které potřebují přibrat (i když u miminek je to vzácné). Pokud se obáváte o váhu vašeho dítěte, promluvte si s jeho lékařem o možné potřebě kalorií navíc.
Máslo je také překvapivým zdrojem vitamínů. (Kdo věděl?) Jedna polévková lžíce obsahuje 400 mezinárodních jednotek vitaminu A a také malá množství vitaminu D, vitaminu E, vitaminu B12 a vitaminu K2.
A konečně, skutečnou hvězdou přínosů másla pro děti může být jeho obsah tuku.
Po desetiletí výzkum (např
Nevýhody másla pro kojence
Jako kdokoli jiný, ani miminka nejsou imunní vůči lahodným kouzlům másla – takže je možné, že by to vaše ratolest přehnala se smetanovým tukem.
Podle AAP mohou určité podmínky vyžadovat snížení nasycených tuků ve stravě vašeho dítěte.
Rodiče dětí s nadváhou, rizikem nadváhy nebo s rodinnou anamnézou srdečního onemocnění nebo vysokého cholesterolu by si měli promluvit se svým pediatrem nebo registrovaným dietologem o možnosti omezení nasycených tuků, jako je tomu v potravinách, jako je máslo.
Další máslové úskalí pro malé jedlíky: Pokud jim příliš tuku zaplní bříška, nemusí mít chuť na další výživná jídla. Udržujte porce másla umírněné, abyste svému dítěti pomohli ponechat prostor pro ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, libové bílkoviny a další stavební kameny vyvážené a výživné stravy.
A co margarín?
Margarín zažíval rozkvět v 70. a 80. letech 20. století, kdy převládající výživová moudrost tvrdila, že tuk ve stravě je hlavním přispěvatelem k nadměrnému tělesnému tuku. A je pravda, že margarín, vyrobený z rostlinných olejů, obsahuje méně tuku než máslo.
Proces hydrogenace často používaný k výrobě margarínu však produkuje trans-tuky, které jsou spojeny se zvýšeným rizikem zdravotních problémů, jako jsou záněty a srdeční choroby.
Aby se zabránilo tvorbě trans-tuků, někteří výrobci margarínu místo toho používají výrobní metodu zvanou interesterifikace, ale
Pokud jde o podávání margarínu vašemu dítěti, poznamenejte si, že jakýkoli druh margarínu je vysoce zpracovaná potravina. Zpracované potraviny nejsou všechny špatné – a určitě nejste špatný rodič, pokud je vaše dítě občas jí – ale obecně platí, že čím více celistvých potravin můžete svému dítěti nabídnout, tím lépe.
Doporučené množství másla pro kojence
Vzhledem ke všem výhodám tuku pro vývoj kojenců dávají odborníci dětem zelenou na tuto makroživinu. Dokud děti nedosáhnou věku 2 let, AAP doporučuje neomezovat tuky ve stravě.
Ve skutečnosti by kojenci a batolata měli přijímat asi polovinu denních kalorií z tuku. Vzhledem k tomu, že 1leté děti potřebují kolem 1000 kalorií denně, znamená to, že 500 kalorií může pocházet z tuků (celkem asi 56 gramů tuku denně).
Všechny tyto tukové gramy by samozřejmě neměly pocházet z másla. Můžete začít s 1 čajovou lžičkou másla pro vaše dítě. (A nezapomeňte nabízet tuky z různých dalších výživných zdrojů, jako je ořechové máslo, avokádo, olivový olej a tučné ryby.)
Velká část příjmu tuku dítěte může pocházet z mateřského mléka, umělé výživy nebo – pokud je dítě starší 1 roku – plnotučného mléka.
Další tipy
U tak jednoduchého produktu může být máslo rozmanité. Při nákupu v místním obchodě s potravinami se můžete divit, které z mnoha másel v pouzdru na mléko je pro vaše dítě nejlepší.
Když to rozpočet dovolí, zvažte volbu organického másla. Nejenže jsou postupy ekologického zemědělství šetrnější k životnímu prostředí, ale výsledkem jsou potraviny, které mohou snížit vystavení vašeho dítěte potenciálně škodlivým pesticidům.
Máslo vyrobené se smetanou z kravského mléka krmeného trávou je další skvělá (i když někdy drahá) volba.
Nápady na podávání másla
Máslo se může dostat do všeho, od luxusních suflé až po dlouho vařená rizota. Pokud je vaříte pro svou rodinu, není třeba vynechávat máslo z porce vašeho nejmenšího.
A pokud lékař vašeho dítěte opravdu navrhne hledat další způsoby, jak přidat máslo do stravy, můžete vyzkoušet tyto jednoduché nápady na podávání:
- Přidejte malé množství másla do vařené zeleniny (zejména té s hořkou chutí, jako je špenát, brokolice nebo růžičková kapusta).
- Upečený celozrnný chléb, nakrájený na čtvrtky, vytvoříte toasty pro miminko.
- Používejte máslo jako základ do krémových polévek, jako je bramborová, rajčatová nebo houbová smetana (vychlazené, aby nedošlo k opaření dětských úst).
Sečteno a podtrženo
Některá jídla jsou pro vaše dítě tvrdší než jiná – ale vaše ratolest pravděpodobně nebude mít problém přijmout máslo. (Vsadíme se, že zde nebude potřeba hra „Here comes the airplane“.)
Kromě své bohaté chuti a krémové textury může máslo dokonce poskytnout zdravotní výhody pro tělo a mozek vašeho rostoucího dítěte. Udržujte velikost porcí umírněnou a dopřejte svému jídelníčku na vysoké židli chuť na tento lahodný tuk.
