Co má jídlo společného s chronickým onemocněním? Mnoho. Dopřejte sobě i svým střevům tato lahodná protizánětlivá jídla. Večeře je nachystaná!
Mít šťastné střevo může vést k tomu, že se budete cítit lépe a zvládnete chronické zdravotní problémy. Chronický zánět jde často ruku v ruce s chronickými nemocemi, které způsobují bolest a řadu dalších příznaků v celém těle.
Naštěstí můžeme podpořit schopnost našeho těla cítit se lépe tím, že doplníme celé potraviny, které jsou bohaté na živiny, které tělo může použít ke snížení zánětu.
Je důležité si uvědomit, že každý člověk se střevními problémy bude muset určit, které potraviny jsou spouštěčem jeho stavu. Velmi užitečné může být vedení potravinového deníku a následné projednání s registrovaným dietologem nebo specialistou na GI.
Užitečné jsou i další zásahy do životního stylu, jako je zvládání stresu a dostatečný spánek.
Těchto sedm lahodných receptů působí protizánětlivě a chutně, dostanou vás o sousto blíže ke spokojeným střevům a budou vás zdravější.
Grilovaná kuřecí stehna s ananasovo-mátovou salsou
Pro mě není nic lepšího než křupavá kůže z kuřecích stehen. Tento recept je posune na další úroveň s dávkou pikantní ananasovo-mátové salsy.
Stehna jsou relativně levný kus kuřecího masa, takže tento recept je také cenově výhodný. Ale superstar ingrediencí je ananas. Má spoustu vitamínu C, vitamínů B a minerálů — a obsahuje speciální enzym zvaný bromelain, který pomáhá podporovat trávení.
Získejte recept!
Hovězí a vegetariánské hamburgery krmené trávou
Proč hovězí krmené trávou? Krávy jsou přežvýkavci a mají jíst převážně trávu. Náš moderní zemědělský systém se však obrátil k levnějším způsobům krmení krav, jako je pšenice, kukuřice, sója a vedlejší produkty, díky čemuž se také krávy rychleji zvětšují.
Když kráva jí potraviny, které by neměla, stává se nezdravou – stejně jako my.
Správně krmené krávy rovná se zdravé krávy a zdravé krávy rovná se pro nás zdravé maso.
Tento barevný recept překonává běžný starý burger, protože je také plný zeleniny nabité vlákninou a antioxidační silou.
Získejte recept!
Brokolicová květáková polévka
Chutná jako lahodná krémová polévka, ale místo toho používá kokosové mléko bez mléka. Recept vyhovuje kritériím pro mnoho léčebných diet, jako je paleo a AIP (autoimunitní protokol).
Brokolice a květák jsou součástí rodiny Brassica, která je zdrojem živin. Tyto dobroty, nazývané také „brukvovitá zelenina“, mají obzvláště vysoký obsah karotenoidů, které jsou předchůdcem tvorby vitamínu A a jsou propagovány pro své mnohé zdravotní přínosy.
Další hvězdou tohoto jídla je vývar z kostí.
Vývar z kostí neuvěřitelně uklidňuje náš gastrointestinální systém. Je bohatým zdrojem aminokyselin, minerálů, kolagenu a dalších látek, které pomáhají opravit střevní výstelku. Zkuste si ho připravit doma, abyste získali co nejvýhodnější a nejchutnější vývar.
Tato polévka získává bonusové body, protože je mrazitelná, což je ideální pro dny plné únavy.
Získejte recept!
Křupavé paličky s balzamikovou fíkovou omáčkou
Jak oblékáte paličky, abyste jim dodali gurmánskou atmosféru? Fíky!
Na většině míst jsou čerstvé fíky sezónní, tak si je pořiďte, dokud můžete. Fíky jsou zdrojem draslíku, mimo jiné minerálních látek, a vlákniny, která podporuje pravidelné trávení. A jsou tak chutné – ať už jsou nakrájené na plátky v salátech nebo se používají v vydatnějším pokrmu, jako je tento.
Získejte recept!
Základní grilovaný losos
Bojíte se vaření ryb? Tento recept vám ukáže, jak udělat lososa jednoduchým a méně zastrašujícím způsobem.
Losos má tolik výhod. Nejčastěji se mluví o vysokém množství omega-3 tuků.
Omega-3 jsou protizánětlivé a to samo o sobě dělá z lososa perfektní jídlo pro ty, kteří žijí s chronickým onemocněním. Tento zdravý zdroj bílkovin je také bohatý na vitamíny B a vitamín D.
Podávejte s oblíbenými přílohami a nezapomeňte na měsíčky citronu!
Získejte recept!
Špagetová dýně s avokádovým bazalkovým dresinkem
Špagetová dýně je skrytý klenot mezi dýněmi. Díky podobnosti se špagetami si ji můžete udělat jako přílohu nebo jako hlavní jídlo.
Miluji tento recept, protože obsahuje různé nutriční profily a jasná omáčka dodává avokádu nával smetany.
Ingredience:
Na hlavní jídlo:
- 1 špagetová dýně
- 1 lb vařených kuřecích prsou
- 1 šálek hroznových rajčat, rozpůlených
- 1 svazek chřestu, spařený a nakrájený
1-palcové kusy - 1 lžička mořská sůl
- 1 polévková lžíce. olivový olej
Na omáčku:
- 2 avokáda
- 1/4 šálku a 2 polévkové lžíce. extra panenský olivový olej
- 1 šálek čerstvých lístků bazalky
- 3/4 lžičky mořská sůl
- 1 stroužek česneku
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 °F (191 °C).
- Špagetovou dýni rozkrojíme napůl (já to dělám na delší dobu
způsobem, ale fungují oba způsoby) a vydlabejte semínka. Pokapejte trochou
olivový olej a špetku mořské soli. Položte lícem dolů na plech. - Vložíme do předehřáté trouby na 45-60 minut popř
déle, dokud se kůže snadno propíchne a můžete vnitřky natrhat. - Zatímco se špagetová dýně vaří, spaříme ji a nakrájíme
chřest, kuřecí prsa nakrájíme a hroznová rajčata rozpůlíme. - Pro přípravu omáčky přidejte avokádo a 1/4 šálku oliv
oleje do kuchyňského robotu nebo mixéru. Promíchejte, poté přidejte lístky bazalky, moře
sůl, česnek a další olivový olej po lžičkách podle potřeby. - Když je špagetová dýně hotová, nakrájejte vnitřek
a přidejte do velké servírovací mísy. Přidejte ingredience, které jste nasekali, plus 1 polévkovou lžíci.
olivového oleje a 1 lžička. mořská sůl a prohodit. - Před vychutnáním pokapejte omáčku.
Salát s kuřecím masem a kurkumou na pánvi
Kurkuma je koření, které se v medicíně používá již léta, zejména v ajurvédské medicíně. Kurkumin je látka v kurkumě, která poskytuje silné snížení zánětu.
Přidání kurkumy do jídla je jednoduchý způsob, jak ho nakopnout protizánětlivým úderem! Spárujte jej s citronem, dalším protizánětlivým jídlem, které je plné vitamínu C (zásadního pro imunitní systém) a pomáhá při mnoha trávicích potížích.
Slouží: 4
Ingredience:
Na salát:
- 1 střední sladký brambor
- 1 lb. kuřecí prsa
- 1 lžička mořská sůl
- 1 lžička kurkuma
- kůra z 1 citronu plus kapka citronové šťávy
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1 šálek jahod
- 6 šálků čerstvého špenátu
Na dresink:
- 1/4 šálku olivového oleje
- šťáva z 1 citronu
- 1/4 lžičky mořská sůl
- 1/8 lžičky čerstvě namletý černý pepř
Pokyny:
- Použijte již opečenou batátu nebo ji opečte
středně velké sladké brambory při teplotě 350 °F (177 °C) po dobu jedné hodiny, odstraňte ze slupky a
nakrájíme na kolečka. - Zatímco se sladké brambory pečou, postavte si velkou pánev
na středním žáru. Kuře z obou stran okořeníme 1 lžičkou. mořská sůl,
kurkuma, citronová kůra a citronová šťáva. Jakmile je pánev horká, přidejte 1 polévkovou lžíci.
olivový olej a přidejte kuře na pánev. - Asi po 10 minutách kuře otočte a poté dopečte
dalších 10 minut. Po dokončení nakrájejte na proužky. - Nakrájejte jahody.
- Přidejte špenát do velké salátové mísy. Umístěte sladkost
brambory, kuře a jahody navrch. - Nyní zamíchejte dresink. V malé misce přidejte 1/4 šálku
olivový olej, citronová šťáva, 1/4 lžičky. mořská sůl a černý pepř. Dobře promíchejte a
před podáváním salát pokapeme.
Kdo říká, že nemůžete jíst úžasné jídlo A udržet si svá střeva šťastná a zdravá?!
Příprava jídla: Mix and Match kuře a zelenina
Alexa Federico je lékařka v oblasti nutriční terapie, bloggerka o skutečném jídle a autoimunitě a autorka knihy „Kompletní průvodce Crohnovou chorobou a ulcerózní kolitidou: Cestovní mapa k dlouhodobému léčení“, která je nyní k dispozici na Amazonu. Když zrovna netestuje chutné recepty, můžete ji najít, jak si užívá na dvorku v Nové Anglii nebo si čte s šálkem čaje. Hlavním centrem Alexy je její blog Girl in Healing a ráda ukazuje kus svého světa prostřednictvím Instagramu.
