
Tradiční rajčata a jalapeño, nebo dokonce mango nebo jahody: Ať už preferujete jakýkoli druh, salsa je jedním z nejoblíbenějších koření na světě. A ukázalo se, že je to také nutriční elektrárna.
Čerstvá salsa je jedním z nejlepších způsobů, jak přidat více chuti do vašeho jídla a zároveň dodat základní (a chutné!) živiny. Se všemi zdravotními přínosy, kterými se salsa může pochlubit, můžete přidat další porci ke svým oblíbeným jídlům. Není třeba se držet zpátky!
V případě, že potřebujete více povzbuzení, přidejte do jídla salsu, zde je 10 důvodů, proč vám vaše tělo poděkuje za jídlo více salsa.
1. Je to pořádná dávka vitamínu C
Limetková šťáva, cibule a rajčata jsou bohatými zdroji antioxidačního vitaminu C. Vitamin C pomáhá předcházet srdečním onemocněním a podporuje zdravé stárnutí. Není tepelně stabilní, takže potraviny mohou při zahřívání způsobit ztrátu této živiny. Salsa se však často podává syrová, což je zvláště užitečné pro vstřebávání vitamínu C.
2. Dokáže stabilizovat krevní cukr
Vláknina se přirozeně nachází v buněčné stěně rostlin a salsa je plná vlákniny bez tuku a cukru. Toto je vítězná kombinace pro každého s diabetem 2. typu, který chce přidat chuť svému jídlu, aniž by zvýšil hladinu cukru v krvi. Vláknina nám pomáhá cítit se po jídle spokojeně a nespouští uvolňování inzulinu v těle.
3. Je hydratační
Více než 95 procent hmotnosti rajčat pochází z vody. Pro dospělé je důležité vypít osm sklenic vody denně a jíst potraviny bohaté na vodu, jako je ovoce a rajčata. Každá buňka ve vašem těle závisí na vodě, takže přidání více salsy do vaší rutiny může pomoci vašemu tělu pracovat efektivněji.
4. Může chránit před rakovinou
Rajčata obsahují karotenoid lykopen, který je spojován se snížením rizika rakoviny. Rajčata nejsou jediným typem produktu, který obsahuje lykopen, ale připisuje se jim přibližně 80 procent lykopenu ve stravě Američanů.
Čtěte více: Jak jsou pro vás rajčata dobrá? »
5. Pomůže vám spalovat tuky
Jalapenos, které se často vyskytují v čerstvé salse, získávají koření ze silné složky zvané kapsaicin. Kapsaicin může zvýšit schopnost vašeho těla spalovat tuky, což podporuje hubnutí. Chcete-li se dozvědět více, podívejte se na tuto dietologem podporovanou příručku o stravování, které zrychlí metabolismus a sníží hladinu cukru v krvi.
6. Je to zdravé pro vaše srdce
Dietní cholesterol pochází z potravin, které pocházejí ze zvířat. Salsa obsahuje pouze ingredience rostlinného původu a je přirozeně bez cholesterolu.
Další informace: Vysoký cholesterol a srdeční choroby »
7. Je nízkokalorický, ale plný chuti
Jedna porce salsy je 2 polévkové lžíce, což je v průměru méně než 10 kalorií. Neváhejte a přidejte všechna svá oblíbená jídla salsou. Není třeba omezovat porce.
8. Obsahuje draslík
Většina dospělých Američanů nejí dostatek potravin bohatých na draslík. Draslík nám pomáhá regulovat rovnováhu tekutin a minerálů. Je také důležitým faktorem při regulaci našeho krevního tlaku. Většina zpracovaných potravin nedosahuje našich potřeb draslíku, takže salsa je dalším způsobem, jak tuto mezeru vyplnit.
9. Je to dobrý zdroj kvercetinu
Quercetin je dalším typem antioxidantu, který se nachází jak v cibuli, tak v rajčatech. Bylo zjištěno, že má protirakovinné, protizánětlivé a antihistaminové účinky.
10. Dá vám dávku kyseliny citronové
Limetky používané v salse poskytují mnoho zdravotních výhod. Jednou z významných výhod je, že mají vysoký obsah kyseliny citrónové. Kromě jiných výhod může kyselina citronová přirozeně chránit před ledvinovými kameny.
Přečtěte si více: 8 faktů o zdravé limetce »
Sečteno a podtrženo
Ať už jíte salsu na míchaných vejcích, grilované ryby, tacos nebo jakékoli jiné oblíbené jídlo, je to skvělý doplněk k jakémukoli jídlu! Nejen, že poskytne četné zdravotní výhody, ale je to také perfektní způsob, jak dochutit jídlo bez přidání soli, cukru nebo tuku.
Neváhejte tedy udržovat svou lednici zásobenou tímto zdravým kořením. Vaše zdraví – a chuťové buňky – vám poděkují!
Lori Zanini RD, CD, je celostátně uznávaná, oceněná expertka na potraviny a výživu. Jako registrovaná dietoložka a certifikovaná vychovatelka v oblasti diabetu pomáhá ostatním naučit se, jak používat jídlo ke správě hladiny cukru v krvi a ke zlepšení života! Je autorkou knihy Eat What You Love Diabetes Cookbook a pravidelně se objevuje v médiích, včetně LA Times, CNN, DoctorOz.com, SHAPE, SELF, Forbes a dalších.
Další lahodné recepty vhodné pro cukrovku najdete na jejích webových stránkách na adrese www.LoriZanini.com nebo ji sledujte na Facebooku.com/LoriZaniniNutrition