Co byste měli vědět o sukralóze a cukrovce

Základy

Pokud máte cukrovku, víte, proč je důležité omezit množství cukru, které jíte nebo pijete.

Obecně je snadné zaznamenat přírodní cukry ve vašich nápojích a jídle. Určit zpracované cukry může být trochu náročnější.

Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o zpracovaném sladidle sukralóze a o tom, jak může ovlivnit hladinu cukru v krvi.

Jaké jsou výhody sukralózy?

Sukralóza nebo Splenda je umělé sladidlo často používané místo cukru.

Jednou z hlavních výhod sukralózy je, že má nula kalorií (1). To může být užitečné, pokud se snažíte řídit svůj denní příjem kalorií nebo držíte dietu.

Sukralóza je sladší než cukr (1), což vede mnoho lidí k upřednostňování náhrady před originálem. Z tohoto důvodu potřebujete pouze malé množství sukralózy, abyste získali velmi sladkou chuť ve vašem jídle nebo nápoji.

Nahrazení cukru sukralózou vám může pomoci zhubnout.

Přehled randomizovaných kontrolovaných studií zjistil, že umělá sladidla, jako je sukralóza, mohou snížit tělesnou hmotnost v průměru asi o 1,7 libry (2).

Na rozdíl od některých jiných sladidel sukralóza nepodporuje zubní kaz (3).

Rizika spojená se sukralózou

Sukralóza může ovlivnit zdraví vašich střev.

Přátelské bakterie ve vašem střevě jsou nesmírně důležité pro vaše celkové zdraví, prospívají vašemu imunitnímu systému, srdci, hmotnosti a dalším zdravotním aspektům.

Studie na hlodavcích ukazují, že sukralóza může modifikovat střevní mikroflóru a může odstranit některé z těchto dobrých bakterií, což vede k zánětu vnitřních orgánů, jako jsou játra (4).

Studie in vivo ukazují, že sukralóza může měnit hladiny hormonů ve vašem trávicím traktu, což vede k abnormalitám, které mohou přispívat k metabolickým poruchám, jako je obezita nebo dokonce diabetes 2. typu (5).

Výzkum také ukazuje, že metabolické změny způsobené sukralózou mohou vést k intoleranci glukózy, což zvyšuje riziko cukrovky (6).

K plnému pochopení souvislosti mezi sukralózou a zdravím střev je nutný další výzkum, včetně více studií na lidech.

Není to ale úplně neškodné.

Vaření se sukralózou může být také nebezpečné.

Při vysokých teplotách – například při vaření nebo pečení – se sukralóza může rozpadat a vytvářet potenciálně toxické chlorované sloučeniny (7).

Na základě dostupných údajů nejsou potenciální zdravotní rizika spojená s vařením se sukralózou plně pochopena. Před vařením se sukralózou si možná budete chtít dvakrát rozmyslet.

Jak sukralóza ovlivňuje lidi s diabetem?

Umělá sladidla, jako je sukralóza, se prodávají jako náhražky cukru, které nezvyšují hladinu cukru v krvi, což z nich činí bezpečnější volbu pro diabetiky.

I když se tato tvrzení zdají slibná, musí je ještě potvrdit několik velkých studií (8).

Předchozí studie zjistily, že sukralóza má malý nebo žádný vliv na hladinu cukru v krvi u jedinců s průměrnou hmotností, kteří pravidelně užívali sukralózu (9).

Novější výzkumy však naznačují, že může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi u jiných populací.

Malá studie zjistila, že sukralóza zvýšila hladinu cukru v krvi o 14 % a hladinu inzulínu o 20 % u 17 lidí s těžkou obezitou, kteří pravidelně nekonzumovali umělá sladidla (10).

Tyto výsledky naznačují, že sukralóza může u nových uživatelů zvýšit hladinu cukru v krvi, ale na pravidelné konzumenty má jen malý vliv.

U jedinců s diabetem, kteří neprodukují inzulín nebo nereagují na hormon správně, může prudký nárůst hladiny cukru v krvi způsobit vážné zdravotní problémy.

Pokud máte cukrovku, možná budete chtít omezit příjem sukralózy.

Měli byste přidat sukralózu do svého jídelníčku?

Možná si to neuvědomujete, ale sukralóza je pravděpodobně již součástí vaší stravy. Pokud rádi pijete nízkokalorické nealkoholické nápoje a džusy, jíte dietní svačiny nebo žvýkáte žvýkačku, sukralóza je pravděpodobně sladidlo, které ochutnáte.

Ať už sukralózu konzumujete nebo uvažujete o jejím přidání do svého jídelníčku, poraďte se se svým lékařem, zda je náhrada cukru sukralózou ve vaší stravě tím správným krokem.

Pokud váš lékař schválí, měli byste nejprve zvážit vše, co aktuálně pijete a jíte, a vyhledejte místa, kde byste mohli nahradit cukr sukralózou.

Pokud si například dáte cukr do kávy, můžete jej postupně nahradit sukralózou.

Možná si všimnete, že nepotřebujete tolik sukralózy jako cukru.

Jakmile si zvyknete na chuť sukralózy, možná ji budete chtít začlenit do větších receptů – ale mějte na paměti, že vaření se sukralózou může být nebezpečné.

Podle FDA je přijatelný denní příjem (ADI) pro sukralózu ve Spojených státech 5 miligramů (mg) na kilogram (kg) tělesné hmotnosti za den (11).

Pro člověka, který váží 150 liber, to vyjde zhruba na 28 balíčků Splendy denně.

To neznamená, že byste nutně měli konzumovat tolik Splenda.

Možná budete chtít praktikovat umírněnost, zvláště pokud máte cukrovku.

Sečteno a podtrženo

Sukralóza může být nulovou kalorickou náhražkou cukru, která vám může pomoci zhubnout, ale může zvýšit hladinu cukru v krvi a ovlivnit zdraví vašich střev.

To může vést ke zdravotním následkům, zvláště pokud máte cukrovku.

Před přidáním sukralózy do vaší stravy se poraďte se svým lékařem, abyste se ujistili, že věří, že je to správná volba pro vás a vaši léčbu diabetu.

Pokud se rozhodnete užívat sukralózu, možná budete chtít praktikovat střídmost a sledovat hladinu cukru v krvi po konzumaci.

Sukralózu můžete zakoupit pod její značkou Splenda v místním obchodě s potravinami.