Výsledky, které jsem dostal od svého lékaře, byly tak znepokojivé, že jsem je nemohl ignorovat. Měl jsem nedostatek vitamínů a minerálů. Věděl jsem, co musím udělat.
Je to jen asi rok, co jsem to nazval se svou dlouhodobou veganskou stravou.
Poté, co jsem se zpočátku cítil skvěle, když jsem jedl rostlinnou stravu, o dva roky později to začalo mít vážnou daň na mém zdraví a pohodě.
Bolestivé migrény, extrémně málo energie, šílené jízdy na horské dráze s hladinou cukru v krvi a špatné trávení byly jen některé z dlouhého seznamu problémů, které jsem si po dlouhodobém veganství vypěstoval.
Byl jsem tak nastavený na to, aby veganská strava fungovala pro mé tělo, i když jsem věděla, že něco není v pořádku.
Až když jsem v srpnu 2017 navštívil svého lékaře, konečně jsem opustil svou milovanou rostlinnou stravu. Výsledky, které jsem dostal od svého lékaře, byly tak znepokojivé, že jsem je nemohl ignorovat. Měl jsem nedostatek vitamínů a minerálů.
Věděl jsem, co musím udělat.
Vyšel jsem z ordinace, šel jsem přímo na Whole Foods Market, koupil jsem si kus divokého lososa a vrátil se domů, abych ho uvařil.
Už měsíce jsem toužil po rybách a všech druzích mořských plodů. Koupit a připravit rybu po tak dlouhém vyřazení z procesu bylo jistě obtížné.
Když jsem si však dal prvních pár kousků lososa, instinktivně jsem věděl, že jsem se rozhodl správně. Moje tělo křičelo „ANO! Konečně mi dáváš to, co potřebuji!“
Cítil jsem pocit plnosti, který jsem necítil už roky. Nejen fyzicky, ale také psychicky a emocionálně.
Poslední věc, kterou chci po odloučení od veganství udělat, je skočit rovnou do jiného labelu. Nicméně pro účely popisu mého současného stravování — flexitarián zaškrtává všechna políčka.
Popsal bych se jako někdo, kdo jí převážně rostlinnou stravu, ale podle potřeby začleňuje živočišné bílkoviny.
Bylo tolik aspektů veganské stravy, které jsem milovala. Jsem tak vděčná, že jsem se díky veganství tolik naučila.
Miloval jsem jíst hodně rostlin (vždy jsem byl velkým fanouškem ovoce a zeleniny). Objevila jsem také tolik různých druhů zeleniny, o kterých jsem ani nevěděla, že mám ráda – a zvládla jsem je udělat naprosto lahodně.
A co je důležitější, zjistil jsem, že lidé mohou přežít – v mém případě možná dlouhodobě neprospívají – na rostlinách, aniž by museli jíst maso s každým jídlem nebo dokonce každý den.
Mnoho lidí se zaměřuje na to, kolik bílkovin sní, ale stejně znepokojivé je to kvalitní proteinu. Před veganstvím jsem nikdy dvakrát nepřemýšlel o mase, které konzumuji.
Odkud se tato zvířata vzala? co jedli? Byli ve vazbě nebo se volně pohybovali v jejich přirozeném prostředí?
Všechny tyto otázky se pro mě staly nesmírně důležitými, jakmile jsem začal znovu jíst živočišné bílkoviny. Udělal jsem si jako prioritu nákup vysoce kvalitních udržitelných bílkovin krmených trávou, chovaných na pastvě, organických, ulovených ve volné přírodě.
Lepší pro mě a lepší pro zvířata a životní prostředí. Tohle pro mě rozhodně změnilo hru.
Základ mého dnešního jídelníčku tvoří z velké části zelenina – a pokud mám být upřímný, hodně avokáda. Dovoluji si také flexibilitu jíst vejce, maso nebo ryby, když je chci.
Momentálně se mi tento způsob stravování velmi osvědčuje. Cítím se mnohem vyrovnanější. Získávám výhody, že jím hodně rostlin a zároveň se živím vysoce kvalitními živočišnými bílkovinami.
Některé z nejpůsobivějších změn, které jsem zažil od doby, kdy jím tímto způsobem, jsou jasnější pleť, lepší spánek, vyvážené hormony, vyrovnaná hladina cukru v krvi, méně nadýmání, lepší trávení a více energie.
Pokud jsem se z této zkušenosti něco naučil, je to to, že naše těla se neustále mění a my se nemůžeme bát naslouchat a přizpůsobovat se.
Pokud máte zájem vyzkoušet flexitariánskou dietu, podívejte se na tento podrobný návod pro začátečníky!
Alexandra Ashback se sídlem v New Yorku je tvůrcem obsahu za populárním instagramovým účtem @veggininthecity. Ráda vytváří chutná a zdravá jídla a sdílí je se svou komunitou. Alex je nadšený z cvičení jógy a všímavosti.
